ในยุคปัจจุบันผู้หญิงต้องออกไปทำงานนอกบ้าน ทำให้มีคุณแม่ตั้งครรภ์จำนวนไม่น้อยที่ต้องรีบออกไปทำงานในตอนเช้า เมนูอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณแม่ตั้งครรภ์สามารถดูแลเรื่องอาหารการกินในช่วงเช้าได้เร็วและได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
ข้าวกล้อง + ต้มจืดตำลึง
เมนูอาหารจานนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย อิ่มท้องและยังทำให้ได้รับสารอาหารจากโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างครบถ้วน เริ่มจากการเลือกรับประทานข้าวกล้อง เนื่องจากภายในข้าวกล้องมีไฟเบอร์ วิตามินและทำให้อิ่มท้องได้นานกว่า รับประทานกับต้มจืดตำลึงที่ทำได้ง่าย ๆ เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊ว ตามด้วยหมูบดหรือหมูสับปั้นเป็นก้อนที่ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยการใส่ 3 เกลอ (กระเทียม, รากผักชี และพริกไทย) และซีอิ๊วเพียงเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ลงไปในน้ำซุปเดือดจัด รอจนกว่าหมูจะสุกแล้วจึงเติมตำลึงลงไป ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
ผักผักรวมกุ้งราดข้าว
นำผักที่คุณแม่ชอบสัก 2 – 3 ชนิด มาล้างให้สะอาดและหั่นให้เรียบร้อย แกะเปลือกกุ้ง หรือใช้กุ้งแกะแล้วที่มีขายตามท้องตลาดนำมาทำความสะอาดพักเตรียมไว้ ตามด้วยกระเทียมทุบ เริ่มลงมือทำด้วยการตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กระเทียบทุบลงไป ตามด้วยผักที่สุกยากและกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วและน้ำมันหอยเพียงเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยผักที่สุกง่าย เมื่อผักสุกเรียบร้อย ตักราดใส่ข้าวกล้องที่เตรียมไว้
ไข่ตุ๋นหมูสับวุ้นเส้น
เป็นเมนูที่มีทั้งวัตถุดิบและใช้เวลาปรุงน้อยมาก เริ่มจากการตอกไข่ 2 ฟองลงในถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่หมูสับและวุ้นเส้นลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วเพียงเล็กน้อย นำไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที (ในช่วงระหว่างที่นึ่งไข่ตุ๋นคุณแม่สามารถใช้เวลานี้อาบน้ำแต่งตัวได้) เมื่อไข่และหมูสุก ยกลงนำมารับประทานได้
กราโนร่าโยเกิร์ตผลไม้
เมนูอาหารที่เต็มเปี่ยมด้วยวิตามินหลากหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เตรียมง่ายเพียงใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำตาล 0% แคลอรีต่ำลงในถ้วย ตามด้วยกราโนร่า 2 ช้อนโต๊ะ และผลไม้สดตามความต้องการลงในถ้วย เพียงเท่านี้คุณแม่ก็ได้อาหารรสชาติหวานอร่อยรับยามเช้าที่แสนเร่งรีบ
โจ๊กหมูสับโรยหน้าด้วยขิงซอย
เมนูนี้อาจดูเหมือนยาก แต่คุณแม่ตั้งครรภ์สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน เพียงเลือกข้าวกล้องหอมที่มีเม็ดเล็กหุงสุกใส่ลงในน้ำซุปที่ปรุงด้วยซีอิ๊ว เกลือเล็กน้อย ตุ๋นจนกว่าจะได้ที่ ตามด้วยหมูสับ หรือหมูบดปรุงรสด้วยซีอิ๊วและพริกไทย ปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ เมื่อหมูสุกตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยขิงซอยและต้นหอมตามความชอบ
เมนูอาหารทั้ง 5 เมนู เป็นเมนูที่ใช้เวลาทำเพียง 3 – 15 นาที เหมาะสำหรับช่วงเวลาเร่งรีบของคุณแม่ตั้งครรภ์ ทั้งนี้ในการปรุงรสคุณแม่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ผงชูรสและของหมักดองให้มากที่สุด รวมถึงเลือกรับประทานอาหารปรุงสุกเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของลูกน้อยในครรภ์
