ผักผลไม้เป็นอาหารที่จำเป็นต่อมนุษย์ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ครั้นจะปลูกกินเองทุกชนิดก็คงทำไม่ได้ ก็เหมือนกับการเลือกเชียร์คู่บอล ผู้ชมส่วนใหญ่ก็มักจะเลือกเชียร์แต่ทีมที่ตนเองชื่นชอบ แต่ไม่ได้คำนึงฟอร์ม ณ ตอนนั้น แต่ถ้าหากศึกษาข้อมูลจาก ก็จะทำให้เราเลือกทีมที่มีโอกาสชนะได้แม่นยำมากขึ้น เช่นเดียวกับการเลือกผัก เราจึงต้องมีวิธีเลือกซื้อผักให้ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง หรือสารพิษที่ตกค้างได้มากที่สุด ลองนำวิธีเลือกผัก ผลไม้เหล่านี้ไปใช้กัน ดังนี้ วิธีเลือกผักให้ถูกหลักอนามัย เลือกผักผลไม้สะอาด จะต้องปลอดคราบดิน,คราบขาวของสารเคมี หรือเชื้อรา ที่มักจะอยู่ตามใบ ก้าน และกอผัก เมื่อลองดมจะต้องไม่ได้กลิ่นฉุนของสารเคมี ผักที่มีรอยกัดแทะของแมลง ร่องรอยที่แมลงกัดแทะทิ้งไว้บ่งบอกว่าถ้าแมลงกินได้ มนุษย์ก็น่าจะปลอดภัยไปแล้วระดับหนึ่ง การมีร่องรอยของแมลงยังไม่ได้บ่งบอกว่าไม่มีสารพิษเลยแต่คาดว่าจะมีอยู่ในระดับที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ผักตามฤดูกาล ผักที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาลจะไม่ต้องใช้สารเคมีในการเร่งปฏิกิริยาให้พืชทำงานผิดไปจากธรรมชาติปกติ ต่างจากผักนอกฤดูกาลซึ่งชาวสวนมักจะใช้กรรมวิธีดังกล่าวเพื่อให้ผลผลิตได้ราคาดีในช่วงนอกฤดูกาลนั่นเอง เช่น ทุเรียน นอกฤดู เป็นต้น ผักพื้นบ้าน ผักพื้นบ้านปลูก หรือขึ้นเองตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยเคมี และมีความทนทานต่อศัตรูพืชจึงไม่ต้องพึ่งยาฆ่าแมลง เช่น ตำลึง หัวปลี ไชยา (คะน้าเม็กซิกัน) เป็นต้น ผักผลไม้อนามัย ซึ่งเป็นผลผลิตตามมาตรฐานของกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรฯ และผักปลอดภัย ที่ได้รับตรารับรองคุณภาพจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ทั้งสองชนิดนี้เป็นผลผลิตที่ใช้สารเคมีในระบบการเพาะปลูก แต่ได้รับการควบคุมปริมาณสารเคมีตกค้างให้อยู่ในระดับที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผักไฮโดรโปรนิค เป็นผักที่ปลูกในน้ำที่ให้สารอาหารพืชสังเคราะห์ …