ไม่อยากเป็นโรคความดันโลหิตสูง ต้องหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง

ความดันโลหิตสูง เป็นโรคเรื้อรังที่องค์การอนามัยโลกและกระทรวงสาธารณสุขของไทยต้องการรณรงค์ทุกคนรักษาสุขภาพให้ห่างไกลจากโรคนี้มากขึ้น โดยเพิ่มการออกกำลังกายและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับประทานอาหาร เรามาดูกันว่าอาหารใดบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความเสี่ยงต่อภาวะโรคนี้

อาหารที่มีความเสี่ยง ที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารมีเกลือปรุงรสเค็มและผงชูรส

ซอสปรุงรสเค็ม อย่าง น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ เต้าเจี้ยว ฯลฯ ที่เราใช้ในการทำอาหารคาว หากดูที่ข้างฉลากจะมีตัวเลขแสดงเกลือโซเดียมอยู่ในปริมาณที่สูง ซึ่งมีการศึกษาพบว่า หากวันหนึ่งเรารับประทานเกลือมากกว่า 1 ช้อนชา จะทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้น 5-10 mmHg ได้ นอกจากนี้ ควรลดปริมาณผงชูรสในเมนูอาหารด้วย เพราะผงชูรสมีสูตรทางเคมีว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมต จะทำให้เสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงขึ้นได้เช่นกัน

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

เนื่องจากหลอดเลือดของเรามีโอกาสอุดตันได้ง่ายจากไขมันอิ่มตัวที่มาจากอาหาร โดยเฉพาะเส้นเลือดขนาดเล็กที่ไปเลี้ยงหัวใจและสมอง เมื่อมีการอุดตัน ระดับความดันจะเพิ่มสูงขึ้นมาก ควบคู่กับปากเบี้ยว ความจำเสื่อม และหากไม่รีบรักษา ก็จะทำให้เป็นอัมพฤกษ์อัมพาตได้

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ เมนูอาหารจากหนังไก่ มันหมู นมข้นหวาน เบเกอรี่ คุกกี้ เค้ก ฯลฯ และน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันปาล์ม นอกจากนี้ อาหารที่ทำด้วยการทอด จะมีไขมันทรานส์ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่ง อยู่ในสัดส่วนที่สูงกว่าอาหารที่ทำด้วยการต้มหรือนึ่ง แนะนำให้ผู้ที่ทำอาหารรับประทานเอง เปลี่ยนวิธีทำอาหารมาใช้เครื่องต้ม นึ่ง อบ หรือทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน แทนการทอดปกติ

อาหารแช่แข็งและของสำเร็จรูป

อาหารแช่แข็งเป็นกลุ่มสินค้าที่คนรุ่นใหม่นิยมเพราะสามารถซื้อเก็บไว้ได้นาน แต่ก็มีข้อเสีย คือจะมีการใส่วัตถุกันเสียและวัตถุปรุงรส ซึ่งมีการวิจัยว่าทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้นด้วย เช่นเดียวกับอาหารหมักดอง กุนเชียง ไส้กรอก เส้นบะหมี่ วุ้นเส้น ฯลฯ แบบปรุงสำเร็จ ที่หากรับประทานบ่อย ๆ ก็จะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงได้

น้ำอัดลม เครื่องดื่มจำพวกเกลือแร่

การดื่มน้ำสะอาดนั้นดีที่สุด เพราะน้ำอัดลมและเกลือแร่พร้อมดื่มสำหรับนักกีฬา จะมีโซเดียมและและสารปรุงแต่งรสที่สะสมให้เกิดผลเสียต่อร่างกายในระยะยาว ทั้งความดันโลหิตสูง ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง หรือ เบาหวาน โรคอ้วน ฯลฯ รวมถึงโรคทางทันตกรรม คือ ฟันผุและเหงือกอักเสบได้ด้วย

อาหารที่เพิ่มความเสี่ยงให้เป็นโรคความดันโลหิตสูงมีอยู่หลายประเภท หากต้องการดูแลสุขภาพตัวเองและคนใกล้ชิดให้ปลอดจากโรคเรื้อรังนี้ ก็ต้องศึกษาและเลือกบริโภคอาหารตามที่หน่วยงานทางด้านสาธารณสุขแนะนำดังกล่าวข้างต้น